奶酪真菌製作的自清潔材料

研究表明，乾酪皮具有防止微生物入侵的功能。受此啟發，蘇黎世理工大學的研究人員使用用來製造藍奶酪的真菌，試驗性地製作了一種新的自清潔材料。他們首先在微透性塑料上放上這種真菌，再放上一小勺“污漬”糖汁。兩週過後，糖汁全部被分解吸收，而真菌由於缺少​​食物進入暫時性休眠狀態，只要條件合適它們會被再次喚醒，“清理”現場。實驗結果表明，這種真菌能夠攻擊並消滅有害細菌，如果將真菌包裹於塑料表層內則可用於製作食品包裝或廚房檯面，讓細菌無處可逃。

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